La Esperanza - Peru Filter

Kirschen, Vanille, Nougat

Regulärer Preis: 13,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis: 13,90 €
Stückpreis: 55,60 € pro kg

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Menge 250g 1000g 3000g

Mahlgrad ganze Bohne Frenchpress V60 Moccamaster Chemex

Produktvarianten

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Dieses Lot kommt aus Peru, wo es auf den Hängen der Anden auf etwa 1,800 m Höhe angebaut wurde. Durch die Höhe reifen die Kirschen besonders langsam und ein interessantes Geschmacksprofil kann sich ausbilden. Wir schmecken, Kirschen, Vanille und Nougat im Abgang.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen. Wir nutzen eine Mahlkönig EK43.

Bitte beachte, dass die Mahlung des Kaffees eine Personalisierung auf deine Wünsche darstellt und wir deshalb gemahlenen Kaffee nicht umtauschen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Geeignet für die Filter Zubereitung:

Zum Kaffee

Kirschen, Vanille, Nougat

Score: 85
Süße: 4/5 buttrig
Säure: 3/5 zitrisch, aber harmonisch
Mundgefühl: 4/5
Nachgeschmack:

Varietät: Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha und Catimor
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2023
Trocknungszeit: verschieden

Zubereitungsbeispiel:
16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

Über den Kaffee

Dieses Lot ist ein Blend aus verschiedenen Varietäten - denn die Finca Aurora ist so klein, dass bestimmte Lots zusammen prozessiert werden.
In diesem Blend kommen ganze 5 verschiedene Sorten zusammen: Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha und Catimor, die für ein spannendes und leckeres Profil sorgen.

Durch die große Anbauhöhe reifen die Kirschen außerdem besonders langsam, sodass das Profil besonders komplex werden kann: wir schmecken eine fast buttrige Süße, mit der Säure von Birnen, der Körper ist leicht und klar, was nicht zuletzt durch die gewaschene Verarbeitung kommt. Der Abgang ist langanhaltend und süß, mit nussigen Noten.

Die Farm | Finca La Esperanza

Auf der Finca La Esperanza, an den Hängen des Berges „Wapen“ (benannt nach einem Indianerhäuptling der Yanesha) in der Nähe von Villa Rica, wo der beste Bio-Kaffee in einer Höhe von 1.800 m angebaut wird. Senora Onofre Martin stammt aus dem indigenen Volk der Yanesha und baut bereits in der dritten Generation Kaffee an. Ihre ausgezeichneten Arabica-Sorten setzen sich aus Caturra, Catuai, Bourbon, Geysha und Catimor zusammen. Als Bio-Kaffeeproduzentin kultiviert sie ihren Kaffee im Schatten der Agroforstwirtschaft mit Respekt für die Umwelt, die Flora und Fauna ihrer Region. Sie sagt: „Bio-Kaffee höchster Qualität ist eine große Hoffnung für uns, um unsere Familien voranzubringen.“

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Senora Olga Tello Quintana
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Peru, Villa Rica
Anbauhöhe: 1.650 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: unter Schattenbäumen gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha und Catimor
Erntezeit: Mär - Sept

Mehr zur Farm

Peru ist bekannt für seine hochwertigen Arabica-Kaffees, die in den hohen Höhenlagen der Anden angebaut werden. Die einzigartige Kombination aus Höhe, Klima und Bodenbeschaffenheit bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die meisten Kaffeefarmen in Peru sind klein und werden von Familien betrieben, die traditionelle Anbaumethoden verwenden. In Bezug auf die Verarbeitung wird der Kaffee in der Regel gewaschen, wobei die Kaffeekirschen entpulpt, fermentiert, gewaschen und dann in der Sonne getrocknet werden. Dieser Prozess betont die klaren, hellen Aromen des Kaffees und gibt ihm eine saubere Tasse.

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.
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