La Esperanza - Peru Espresso

Feigen, Wilder Honig, Klementine

Regulärer Preis: 13,90 €
Regulärer Preis
Verkaufspreis: 13,90 €
Stückpreis: 55,60 € pro kg

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet

Menge 250g 1000g 3000g

Mahlgrad ganze Bohne Espresso Maschine Bialetti

Produktvarianten

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In diesem Lot von der Finca La Esperanza aus Peru kommen 5 Varietäten zusammen: Die Kaffeefarm La Esperanza wird von einer Frauenkooperative verwaltet. Die Bohnen werden gewaschen, was ihnen ein klares und gut zugängliches Geschmacksprofil beschert:

Wir schmecken die Süße von reifen Feigen und wildem Honig, und eine feine Zitrussäure, die an Klementine erinnert.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

Geeignet für die Espresso Zubereitung:

Bloody Good Coffee

– SEIT 2002

Zum Kaffee

Feigen, Wilder Honig, Klementine

Score: 85
Süße:
Säure: 3/5 zitrisch, aber ausgeglichen
Mundgefühl: 3/5 weich
Körper: 4/5 reich und lang

Varietät: Bourbon, Catimor, Caturra, Geisha, Pache
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2023
Trockungszeit: verschieden

Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

Dieses Lot ist ein Blend aus verschiedenen Varietäten - denn die Finca Aurora ist so klein, dass bestimmte Lots zusammen prozessiert werden.

In diesem Blend kommen ganze 5 verschiedene Sorten zusammen: Caturra, Catuai, Bourbon, Gesha and Catimora, die für ein spannendes und leckeres Profil sorgen.

Durch die große Anbauhöhe reifen die Kirschen außerdem besonders langsam, sodass das Profil besonders komplex werden kann: wir schmecken eine fast buttrige Süße, mit der Säure von Birnen, der Körper ist leicht und klar, was nicht zuletzt durch die gewaschene Verarbeitung kommt. Der Abgang ist langanhaltend und süß, mit nussigen Noten.

Über die Farm

Die Kooperative Ecologica de Mujeres Cafeteleras Villa Rica (CEMCAVIR) ist ein Zusammenschluss aus etwa 50 Familien, die sich der Kaffeeproduktion widmen.

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Cooperative Ecologica de Mujeres Cafeteleras Villa Rica (CEMCAVIR)
Betreiberform: Familiengeführte Farm

Land, Region: Peru, Villa Rica, Oxapampa
Anbauhöhe: 1500-1.900 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: unter Schattenbäumen gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Bourbon, Catimor, Caturra, Geisha, Pache
Erntezeit: Mär - Sept

Mehr zur Farm

Peru ist bekannt für seine hochwertigen Arabica-Kaffees, die in den hohen Höhenlagen der Anden angebaut werden. Die einzigartige Kombination aus Höhe, Klima und Bodenbeschaffenheit bietet ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Die meisten Kaffeefarmen in Peru sind klein und werden von Familien betrieben, die traditionelle Anbaumethoden verwenden. In Bezug auf die Verarbeitung wird der Kaffee in der Regel gewaschen, wobei die Kaffeekirschen entpulpt, fermentiert, gewaschen und dann in der Sonne getrocknet werden. Dieser Prozess betont die klaren, hellen Aromen des Kaffees und gibt ihm eine saubere Tasse.

Auch dieses Lot der Cemcavir-Kooperative ist gewaschen. Es ist ein Lot aus verschiedenen Sorten, die bei der Waschstation zusammen prozessiert werden.

Bloody Good Espresso

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben.

Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

Nachhaltig angebaut

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